VOL.25 茶果　

梁婷玉的茶視野　 Chloe’s Tea World
VOL.37【茶訊】3月18日に西湖龍井茶が摘まれました!

之前去贵州茶园考察时，在茶园中看见掉落的茶果，回来后翻了一些书籍，补了一点关于茶果和茶叶籽的知识。在此分享。
专门记录茶果的书很少，翻阅到这一本描述得比较全面，这是一本比我年龄还大的书呢，由中国农业科学院茶叶研究所主编，1983年出版的。

先日貴州の茶畑を訪れた際に茶畑に茶の実が落ちていました。
帰宅後、何冊かの書籍に目を通し、茶の実とお茶の種について勉強したので、皆様にご紹介したいと思います。
茶果を専門とした書籍は少なく、中国農業科学院茶葉研究所が編集し、1983年に出版された書籍に基づいて概略を説明していきます。

茶果通常有五室果、四室果、三室果、二室果、单室果。常见的是一到三室，鲜有四、五室。茶果的形状与内含种子粒数有关，一般情况下^[1]，如果单室果每果1粒的，呈圆形；二室果每果2粒的，近长椭圆形；三室果每果3粒的，近三角形；四室果每果4粒的，近方形；五室果5粒的，近梅花形。

茶の実には通常、5粒、4粒、3粒、2粒、1粒の種がつく事があります。1～3粒が一般的で、4、5粒がつくことは少ないようです。 茶の実の形状は中の種の粒数と関係していて、一般的には[１]、1粒であれば円形、2粒であれば長楕円形、3粒であれば三角形、4粒であれば方形、5粒であれば梅花形となります。

[1] 一室通常1-2粒种子，偶有一室3-4粒的。也有0粒的情况，称“空室”。
[1] 通常は1～2粒、まれに3～4粒の種子があります。 また、「空室」と呼ばれる種が0の場合もあります。

果实大小因品种而不同，一般直径3-7厘米，较原始的树种果实直径可达5厘米以上。茶果的幼果都是绿色，成熟后的颜色和茶树品种有关。有绿色、紫红色、褐色等。茶果的形成约需18个月左右，一般10月中旬左右种子成熟，因为此时正值茶树的花期，所以有花果共存的现象。

品種によっても実の大きさは異なりますが、一般的には直径3～7㎝で、より原始的なものだと5㎝以上の果実もあります。 茶の実が若い時は実は全て緑色です。成熟後の色は茶の木の品種と関係していて、緑色や赤紫色、褐色などになることがあります。 茶の実になるまでには約一年半ほどかかり、一般的には10月中旬頃に成熟します。この時期は茶の木の花期なので、お茶の花と実は同時に実ることになります。

茶果里的种子我们成为“茶叶籽”，其色泽有黑褐、棕褐、油黑等。中国茶叶籽资源极其丰富，过去大都任由其落地腐烂，十分可惜。随着研究深入发现其利用价值后，用途逐渐广泛了。可用来榨取茶籽油供人食用，茶叶籽榨完油后的茶渣可研磨成粉，制成的茶籽粉是天然清洁剂。茶籽粉做的洗涤剂可用来代替化学洗涤剂，既去除油污，又不伤手（茶多酚可抗衰老，其油的成分可滋润皮肤）。

茶の実の中の種は「茶葉籽（茶果の種子）」と呼ばれ、黒褐色や銅色、黒光りした色などがあります。中国では茶葉籽は非常に豊富ですが、残念ながら昔はほとんどが地面に落ちて腐ってしまっていました。
しかし、研究が進み、茶の実の利用価値を見出したことで、利用用途は徐々に広がってきています。
茶の実の種子からは油を採り食用にすることができ、搾り終わった殻は粉にして無添加洗剤になったります。この洗剤は普通の洗剤の代わりに使用でき、油汚れを落とすだけでなく、手にも優しい洗剤です。また、お茶に含まれるポリフェノールはにはアンチエイジング効果があり、その成分は肌に潤いを与えてくれることも分かっています。