梁婷玉的茶視野　 Chloe’s Tea World
VOL.37【茶訊】3月18日に西湖龍井茶が摘まれました!

西湖龙井的“龙井43”品种已于3月18日正式开采，“群体种”也在3月下旬陆续开采。

西湖龍井の「龍井43」品種は3月18日に正式に摘まれました、それに続いて「群体種」も3月下旬に採掘されます。

今年因为疫情的原因，许多茶农、茶企面临着采茶工无法及时到位的情况。而3月中旬的杭州连续几日气温突然升高，茶芽长势速度快，对采摘的要求就更严格了。

今年は、コロナウィルスの流行で多くの茶農家や会社が茶摘みが間に合わないという状況に直面しています。 しかし、3月中旬の杭州では数日間連続して気温が急上昇し、茶の芽が急速に成長したので、茶摘みの状況はさらに厳しくなりました。

我们常见的采用提手采摘法，一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶长度控制在2.3-2.8cm左右。
若是不小心采摘了鱼叶、隔冬叶或结节，就要在摊青之前挑出剔除……一个熟练的采茶工，一天也不过采得2斤多的鲜叶。在采茶工少、芽叶长势快的情况下，采茶、制茶都仿佛在与时间赛跑。

私達は、通常一芽一葉もしくは一芽二葉で新芽を摘み取っており、新鮮で良い茶葉の長さは約2.3〜2.8cmに制限しています。
誤ってその下部にある冬の葉や茎を摘んでしまった場合は、それらを取り除く必要があります・・・・熟練したお茶の摘み手でも1日に2斤以上の新鮮で良い葉を選んで摘み取ることはできません。 現在、お茶を摘む労働者が少ないのに、芽や葉が急速に成長しているため、茶摘みと製茶は時間との戦いになっています。

瑞雪兆丰年，经过冬雪的润泽，茶树生长周期变长，积累在芽叶里的营养物质更为丰富，预计今年龙井茶的整体品质比去年更好。

今年は恵の雪が降りました。こういう年は茶樹が成長する時間が長くなり、芽や葉に蓄積される栄養素が豊富になります。その為、今年の龍井茶は全体的に去年より品質が良くなることが期待されています。

3月的杭州，樱花、紫荆、海棠等悉数盛开，在春日花海中，我期待着头采的第一杯西湖龙井……你呢？

3月の杭州は、桜、アメリカハナズオウ、ベゴニアなどが満開です。春の花が咲きほこる中、今年最初の西湖龍井茶はどんなお茶かを楽しみにしています…皆様はどうでしょうか？

图：Nicole
写真：Nicole

梁婷玉老師

中国国際茶文化研究会 執務室副主任であり茶藝師の審査員でもある梁婷玉老師。
中国国際茶文化研究会のメンバーとして、国際的に活躍し、世界中の中国茶愛好家とネットワークを繋いでいます。
２０２０年からこちらのコーナーで、彼女が見ている現地の中国茶情報を配信してくれることになりました。
梁婷玉老師は、私たち中国茶アドバイザー/インストラクターの活動に長年協力してくれている大切な茶友です。
お楽しみに。
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